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梅菜扣肉饼哪里可以学

编辑:mgckrb 时间:2017-09-26
    梅菜扣肉饼哪里可以学?
    梅菜扣肉饼,梅干菜扣肉饼的特色外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之津津有味,是浙江地区传统风味小吃。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。肉烂味香,吃起来咸中略带甜味

 
    咀嚼一块,满口醇香,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,将梅菜扣肉经过特殊的加工处理后,与烧饼巧妙的搭配,可以说是其味道与火候都拿捏的恰到好处。
 
    菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为 “正气”菜,而久负盛名, 北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。
 
    梅菜扣肉饼精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,上汤锅煮透,油炸,在进行刀工处理后加上特殊调味料与梅菜一起小火焖烧,待冷却后制成馅料备用。
 
    可以做一个流动的小摊位,一个炉子,一台小推车就可以了,(可以把炉子和小吃车做在一起成一个整体)哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店,面积不需要很大,可以放两台炉子、一台案台的地方就可以经营了。
 
    喜百味梅菜扣肉饼培训原则:
 
    一、两人学习、只收取一份学费。
 
    二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、多年技术保证。
 
    三、包现场操作材料费和中餐。
 
    四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。
 
 
    梅菜扣肉饼加盟学习过程:
 
    步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
 
    第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
 
    第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
 
    第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
 
    第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。